专家建议，农夫朋友首先要改变爱吃腌制蔬菜、烟熏鱼肉的习惯。由于腌制蔬菜、烟熏鱼肉等含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为强烈致癌的物质。此外，饮食无规律、食品过硬过烫也增加胃癌的风险。同时，应少吃煎炸、盐渍食物，不吃霉变食物，尽量吃高温加热过的熟食，喝开水，生吃瓜果要洗净。

　　“农村胃肠癌发病率和死亡率上升有多方面的原因，首先是长期以来形成的不良的糊口习惯，尤其是饮食习惯造成。”专家表示，医学知识缺乏、就医意识稀薄，就诊率低加上基层医疗水平较低，癌前病变及癌症早期诊断率低是次因。

　　这是为什么呢？农村固然在教授教养及信息上落后点，我不明白它为什么还受着胃癌的“青睐”？专家解释说，原来是糊口习惯造的孽！

　　胃，与我们息息相关的器官。人，所有的营养都在它那。但是在这个癌滥成灾的时代，我们不得不重视我们的糊口方式。某病院曾做调查显示，在该院每年300-400例的患者中，农村人口占了近2/3。

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*本帖子由 合顺堂 编辑于 2011-3-14 21:55:17

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